El Poroto soya es la semilla de la planta de soya. En su aspecto externo es muy similar al garbanzo, pero es más pequeño y más redondo.
¿Qué beneficios aportan?
Se consume igual que otras legumbres. Aportan grandes cantidades de ácido fólico, nutriente fundamental para los niños en gestación, y también otras vitaminas del complejo B, como B1, B2, B3 y B6. En comparación con el resto de legumbres, la soja aporta mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, potasio y fósforo.
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