Cardamomo en Polvo

Origen India, Sri Lanka, Malasia y Sumatra. En la gastronomía India, asiática y países escandinavos se emplea en bollos y galletas como también en pollo, cordero, pescado, mariscos, ensaladas, arroz y pastas.

• En la cocina india, se añade al arroz, helados y dulces, Arabia se usa para el café, en Italia para el risotto y en España, donde fue introducido por los árabes, es imprescindible en la paella , la fabada y el pote gallego, tiene mil usos.