Fideos de Arroz

Los fideos de arroz , conocidos y relacionados con la cultura gastronómica de Asia, se realizan con pasta de este mismo cereal. Los principales ingredientes para su elaboración son harina de arroz y agua, además de tapioca o almidón de maíz que se agrega ocasionalmente con la intención de incrementar la textura gelatinosa o mejorar la transparencia de la pasta.

Originados en el sur de China, estos noodles son típicos de la gastronomía del oriente, sur y del suroriente asiático donde ocasionalmente se preparan en ensaladas o sopas tradicionales; en presentación fresca, seca o congelada; en distintas texturas, formas, y grosores.

Beneficios y propiedades:

• Son una alternativa perfecta para las personas celiacas que quieren implementar la pasta a su dieta, debido a que no contienen gluten.
• Cuenta con más proteínas que otros cereales, además de los minerales como el fósforo, el hierro o el potasio; rica en fibra, vitaminas y baja en sodio.
• Son una gran fuente de carbohidratos proporcionando 350 calorías por cada cien gramos.
• Bajo en grasa, sodio y colesterol, ideal para las ‘dietas blandas’.
• Gran fuente de fibra perfecta para solucionar los problemas gastrointestinales.

Algunas de las preparaciones que puedes realizar con los fideos son las siguientes:

• Pad Thai
• Sopa Thai de Mariscos
• Ensaladas
• Sopa Pho
• Summer Rolls
• Ramen