El Cardamomo Negro es una pequeña hierba con fuerte sabor aromático. Se puede añadir estas pequeñas semillas en sopas, curries, guisos y daal. También se utiliza en hornear y postres.
Además de añadirlo a guisos caldosos, es también una buena idea cocer arroz blanco con una o dos vainas de cardamomo negro. Le dará un rico aroma.
El cardamomo negro es un primo cercano del cardamomo verde pero se trata en verdad de plantas diferentes y se nota en el sabor de sus semillas que aunque parecidas, son claramente diferenciables.
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