Pistachos

Entre sus muchos beneficios, destacamos algunas razones por las que deberías incluir en tu dieta desde hoy mismo:

• Es una buena fuente de las llamadas grasas buenas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, así como en sustancias antioxidantes (vitaminas A,C, E y selenio), conocidas por su importante papel en la protección de la función endotelial y en la prevención de alteraciones vasculares. Y es que es bajo en grasas saturadas, a lo que hay que sumar que no poseen colesterol, lo que suma poder en la defensa contra las enfermedades cardiovasculares, como citábamos antes.
• Reduce el estrés gracias a su contenido en potasio y magnesio.
• Es rico en fibra, con todas las propiedades beneficiosas que esto conlleva. Entre ellas, el hecho de retrasar el vaciado gástrico; lo que contribuye a aumentar la sensación de saciedad.
• Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, ralentiza la absorción de glucosa por el intestino y mejora el tránsito intestinal.
• Es rico en proteína vegetal de buen valor biológico, en minerales como el hierro, potasio, fósforo y azufre, y también es rico en vitaminas del grupo B. Hay que tener en cuenta que contiene 19 g de proteína por cada 100 g.
• Otro de sus nutrientes es el fósforo, por lo que podemos decir que es un buen aliado de la buena salud dental.
• Y otro beneficio que debemos tener en cuenta es que su ingesta es lenta, debido en parte a que debemos retirar las cáscara, lo que nos ayuda a prolongar la experiencia y a controlar las raciones. No hay duda de que son un snack perfecto, pues al ingerirlos entre horas, facilitamos la absorción de sus nutrientes y aprovechamos su poder saciante.