La Mitmita es un conjunto de especias que proviene de Etiopía, es una mezcla exótica y muy picante. Se utiliza para el kitfo y también para platos de pollo, queso, yogur o crema de queso. Además puede ser rociado en los porotos, o como un baño en las papas o verduras al horno, o incluso en la salsa de la ensalada, para darle un toque picante.
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