Chat masala es una mezcla de especias, que como el Garam masala o el Tandoori masala entre otras, tiene su origen en la India. El nombre de esta mezcla de especias se podría traducir como mezcla para aperitivos, chaat o chat significa ‘lamer,’ representan varios alimentos que generalmente se venden en puestos callejeros, panes, galletas… con diferentes formas e ingredientes, siempre especiados, aromáticos, picantes, como se caracteriza esta gastronomía, son elaboraciones que hacen lamerse los labios en su degustación.
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